gulligt frugtkød og er meget saftige med et middel til højt sukker- og syreindhold

udmærker den sig ved en fast skumkrone og en vidunderlig mørkebrun farve

også induktion

i modsætning til de "pladevarianter"

Fra Callebauts Select-serie: velafbalancerede bitre noter fra kakaoen

Xantana (xanthan), klar og uden spor, E 415, 500 g sub-kimchi-und-fermentiertes gulligt frugtkød og er megetDette produkt er en af de velkendte klassikere i sin kategori. Det har alle egenskaberne fra xantangummi, men med maksimal gennemsigtighed. Egenskaber: Fortykningsmiddel, emulgator, suspensionsmiddel. Anvendelse: Oplseligt i koldt eller varmt vand. Blandes med en mixer. Anvendelse: Alle former for vsker med et vandindhold p over 80 %. Bemrkninger: Varmebestandigt, kan fryses. Termoreversibelt. Anvendelsesmuligheder: Saucer r coulis vinaigrettes sirup