Den aktuelle Ygay-produktion markerer en kulmination af traditionelle teknikker

Eftersmagen er lang og krydret med en mineralsk kant fra granitten

hvor citrus og salt i maden spejler vinens friske linje

Jordene er præget af glacial moræne

grillet fjerkræ eller charcuterie

Domaine Bardet & Fils, Chablis, 2025 Weingut Bernhard Ott Den aktuelle Ygay-produktion markerer enDomaine Bardet & Fils Chablis 2025 er et flot eksempel p, hvor prcist og levende klassisk Chablis kan vre, nr den er i gode hnder. Her mdes ren Chardonnay frugt, klig friskhed og den karakteristiske salte mineralitet, som gr omrdet s elsket. Vinen er skabt af den unge Damien Bardet, der i 2024 blev kret til "Jeunes Talent" i det nordlige Bourgogne, og den brer tydeligt familiens fokus p prcision og terroir. Smagsprofil I glasset fremstr vinen lys,