Den historiske kælder

vedvarende bobler

hvor der er noget salt

vores væremåder og karakterer bliver destilleret til en helt unik spiritus

men den bør smages undervejs for at følge dens udvikling i glasset

Eau De Souche Cabernet Sauvignon Lionel Gauby Vin De France, 2020 Paso Robles Den historiske kælderLionel Gauby Cabernet Sauvignon 2020 fra Languedoc er mrk, frisk og seris, med schist, granit og kalksten som giver rygrad og et rent udtryk. Om vinen Markarbejdet hos Lionel Gauby er typisk styret biodynamisk, og det passer godt til Languedoc, hvor varme dage og klige ntter kan give modne druer med bevaret friskhed. Cabernet Sauvignon trives her p jord med schist, granit og kalksten, som ofte giver mere spndstighed og mineralitet end man ser i de