La selezione è frutto di un’attenta e impressionante selezione genetica

Al di fuori dei regni della norma stabilita si trova la carne di Black Market delle Rangers Valley

concentrato di pomodoro

dove dominano natura e silenzio: qui il Wagyu Miyabi di Kyoto ha il suo abituale habitat antistress

Trasferite il prodotto abbattuto in frigorifero e aspettate che arrivi alla temperatura di 4°C

Eye Round Aus Black Market 5+ Rangers Valley Black Angus Razza_Wagyu F1 Crossbred La selezione è frutto diDESCRIZIONE DEL TAGLIO L'Eye Round, il corrispondente dell'italiano Magatello, una sezione pregiata della coscia bovina che rappresenta, a Baltimora, il taglio di riferimento quando si parla dell'originale ed ineguagliabile Pit Beef. Questultimo forse lunica preparazione al barbecue della tradizione americana che non richiede cotture lunghe. Si cucina semplicemente sulla griglia per creare una crosta esterna bruciacchiata, lasciando linterno rosa e